世界遺産を旅するブログ

ギリシャといえばヨーロッパの中でも独自の文化を持つことで観光客に人気の地域です。
また、世界遺産の数も豊富ですし、すばらしい自然も数多く存在します。
そんな魅力溢れるギリシャについてご紹介したいと思います。

ギリシャ流食事の楽しみ方

ギリシャ料理は、豪華な味付けというよりも地中海でとれた新鮮な魚介と、さんさんと降り注ぐ太陽の恵みである野菜や果物の素材の味を大切にする、決して妥協を許さない素朴で、正直な料理といえるかもしれません。

地中海料理の一種とはいえ、近代にオスマン帝国の支配領となった歴史の影響か、イタリアや南フランスよりも、どちらかというとトルコ料理と共通する点が多いようです。

その最たる点は、やはりオリーブ・オイルにあります。

オリーブ・オイルの芳醇な香りとトマトの酸味が、地中海の新鮮なイカやたこと絡み合い、すっきりとした爽やかさが口いっぱいに広がります。ワインがますます美味しくなりますよ!

また、ギリシャでは、オリーブ・オイルだけでなく、オリーブの実が料理のさまざまなところで登場します。

日本で言うと、梅干のような存在といったらいいでしょうか？

ギリシャの市場、アゴラ、では、人びとがオリーブの実のピクルスをキロ単位で購入していきます。

ギリシャの伝統的な料理を出す料理店を『タベルナ』といいます。

人びとの生活に密着し、夏には夜、9時、10時まで、人びとが楽しそうにタベルナでおしゃべりに興じている姿をみることができます。

テーブルを覗いてみると、サラダにオリーブの実のピクルス、それにパンとイカのから揚げ、そしてもちろんワイン。

小さな町や村のタベルナや、アパートの中庭やバルコニーでは、椅子やテーブルと持ち出して夜が更けるまで食事を楽しむ、これがギリシャ流食事の楽しみ方です。

以上