世界遺産を旅するブログ

ギリシャといえばヨーロッパの中でも独自の文化を持つことで観光客に人気の地域です。
また、世界遺産の数も豊富ですし、すばらしい自然も数多く存在します。
そんな魅力溢れるギリシャについてご紹介したいと思います。

フェタについて

フェタは、ギリシャの真っ白な山羊や羊の乳で作ったチーズです。

フェタチーズとも呼ばれます。

こってりとして酸味があり、ギリシャ特有のチーズです。

ギリシャのどこの町、村にもある、食堂『タベルナ』では、フェタだけを注文するより、グリークサラダとして食べると季節の野菜といっしょに味あえます。

グリーサラダ、またはホリアティキサラタ、すなわちギリシャ風サラダとは、季節の生野菜にオリーブ（実）とフェタチーズがのったサラダです。

サラダの他、サガナキといって、チーズを揚げた料理もあります。

ちょっとおしゃれタベルナでは、お客さんに出す前に、ブランデーを一振りし、火をつけてもってくる、という演出を楽しめます。

フェタは食塩水につけて保存することから、さほど醗酵が進んでいません。

オードブルとしてもサラダとしてもまた、他の材料としても食べられるフェタですが、これまでフェタと呼ばれるチーズは、ギリシャ以外もありました。

しかし現在では、フェタと言う名称をギリシャ産のもののみに限定して用いています。

フェタのほか、ギリシャの乳製品としてはヨーグルトもよく食べられます。

たとえば、『サジキ』またはツァジキと呼ばれるヨーグルトソースです。

生のヨーグルトに細かく切ったキュウリが基本の材料。

それにすりおろしたガーリックと塩で味付けします。

肉料理のスブラキやピタパンにつけて食べると口の中がさっぱりします。

以上