世界遺産を旅するブログ

ギリシャといえばヨーロッパの中でも独自の文化を持つことで観光客に人気の地域です。
また、世界遺産の数も豊富ですし、すばらしい自然も数多く存在します。
そんな魅力溢れるギリシャについてご紹介したいと思います。

ギリシャ流クリスマスについて

からりと晴れ渡った夏のギリシャも素敵ですが、地中海の恵みがますます美味しさを増す冬のギリシャもなかなか捨てたものではありません。

特にクリスマスは最大のイベントです。

クリスマスイブには、『クリストブソモ』という独特のパンケーキが焼かれます。

『クリストブソモ』とは、『キリストのパン』と言う意味。

クリスマスイブには、子どもたちが太鼓やトライアングルを奏でながら、クリスマスキャロル『カランダ』を歌い、家々を回るのです。

クリストブソモがテーブルの真ん中にドンと置かれ、家長がクリストブソモの上で３度、十字お霧『フロニャ・ボラーニ』（おめでとう）といいながら家族みんなにケーキを切り分けるのです。

そして家族みんなで食卓を３度持ち上げるのです!

そのあと、本格的な夕食の始まり!　お母さんの腕の見せ所です。

クリスマス専用のクッキー『メルマカロナ』が焼かれます。

シナモンの香りが漂う丸い、素朴なクッキーです。

オリーブオイル２カップとお砂糖３／４カップ、オレンジジュース３／４カップを合わせてかき混ぜます。

小麦粉７~８カップに、小さじ２杯ほどのベーキングパウダーと、小さじ１杯のベーキングソーダを加え、ふるいにかけます。

そこに最初のオリーブオイルをゆっくりと加えていきます。

卵ほどの大きさに生地を丸め、平たくします。

油は敷かずに、オーブンで３０分焼きます。

仕上げは、はちみつ、砂糖、水をすべて２カップずつあわせ、１５分間ほど浸しておきます。

シロップから出して平らなお皿に並べ、胡桃を砕いたものとシナモンを振り掛けます。

しっとりとした優しい味のクッキーです。

以上